Навчально-науковий інститут харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

Технологічний факультет Полтавського університету економіки і торгівлі створений в 1974 році. На кафедрах факультету працює близько 80 викладачів, з них 9 докторів наук, професорів; 37 кандидатів наук, доцентів. 

 Склад Вченої ради

Кафедра Інженерії, обладнання та математики

Кафедра Педагогіки та суспільних наук

Кафедра Туристичного та готельного бізнесу

Кафедра Готельно-ресторанної та курортної справи

Кафедра Технологій харчових виробництв і ресторанного господарства

Кафедра Фізичного виховання (спортивний клуб)

За ступенем підготовки "бакалавра" і "магістра" підготовка здійснюється за такими освітніми програами:

• Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів
• Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса
• Технології в ресторанному господарстві
• Готельна і ресторанна справа
• Курортна справа
• Туризм
• Педагогіка вищої школи

Висококваліфіковані викладачі відкриють студентам таємниці:

• кулінарної майстерності
• організації готельного бізнесу
• PR- технології у готельно-ресторанному бізнесі
• планування та прогнозування готельно-ресторанного бізнесу
• барної справи
• організації та ведення туристичного бізнесу

Випускники факультету на ринку праці

Випускники обіймають посади: директора, головного технолога, інженера-технолога підприємств ресторанного господарства та консервного виробництва, начальника харчової лабораторії, керівника та фахівця центру стандартизації і сертифікації харчових продуктів, фахівців служб захисту прав споживачів, митного контролю; працюють в структурних підрозділах готельно-ресторанних і туристичних комплексів. Фахівці здійснюють управлінську, економічну, маркетингову діяльність.

Про виробничу практику та професійне стажування

Важливу роль у підготовці конкурентоспроможних випускників відіграє виробнича практика, якість якої сприяє забезпеченню конкурентоздатності випускників, допомагає підготуватися майбутнім фахівцям до самостійного виконання обов’язків на першому робочому місці.
Практичне навчання студентів в університеті за наскрізною формою дозволяє опанувати сучасні методи та форми організації виробництва та знаряддя праці у галузях їх майбутніх професій, виховувати у них потребу систематично поновлювати свої знання для творчого використання в подальшій професійній діяльності в сучасних економічних умовах.
Для кращої адаптації на виробництві майбутніх фахівців студентам Полтавського університету економіки і торгівлі  поряд з виробничою практикою надана можливість проходження ще й професійного накопичувального стажування, як за літній період, так і за індивідуальним графіком у поєднанні з навчанням за спеціальностями «Технологія харчування», «Організація ресторанного бізнесу», «Ресторанна справа і сервіс», «Готельно-ресторанна справа», «Туризм».
Для студентів факультету харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу створені усі необхідні умови для проходження виробничої практики та професійного стажування, що є одним з пріоритетних напрямків роботи як деканату, так і кафедри технології і організації ресторанного господарства. З усіма партнерами укладається двостороння угода, що забезпечує дотримання зобов’язань як із боку університету, так  і з боку бази практики чи стажування. Крім цінного досвіду, нових знайомств та вражень, усі студенти по закінченню проходження виробничої практики/професійного стажування отримують відповідні сертифікати про набуття практичних навичок на робочих місцях за обраною програмою професійної підготовки  та записи до трудової книжки.