ПОЛТАВСЬКИЙ КУЛІНАРНИЙ КОНКУРС «ТВОРЧІ, ВМІЛІ, ЗАВЗЯТІ»

30 листопада 2016 року з нагоди тижня факультету харчових технологій, готельно-ресторанного і туристичного бізнесу в Полтавському університеті економіки і торгівлі вперше відбувся Полтавський кулінарний конкурс.

Мета конкурсу –  підвищення індивідуальної майстерності, удосконалення традиційних і нових технологій, упровадження прогресивних методів їх приготування, обмін досвідом роботи.

У змаганні взяли участь команди Полтавського професійного ліцею, Полтавського вищого професійного училища імені А. О. Чепіги, збірна команда студентів Полтавських навчальних закладів, Полтавського університету економіки і торгівлі.

До складу журі ввійшли:  Віталій Михайлович Скирда  – шеф-кухар ресторанно-готельного комплексу «Глухомань»,  викладачі Наталія Сергіївна Карунна (Полтавський професійний ліцей), Ганна Федорівна Фіщук (Полтавське вище професійне училище імені А. О. Чепіги), Вікторія Миколаївна Шелудько – доцент кафедри технологій харчових виробництв і ресторанного господарства, к. т. н., Тимофій Вікторович Гаєвий – бренд-шеф готельно-ресторанного комплексу «Віват-Провінція». Журі очолив Сергій Павлович Назаренко – суддя WACS, шеф-кухар ресторану «Дніпро», м. Київ.

Упродовж  90  хв команди  готували меню із трьох страв (національний обід). Учасники змагання складали меню на власний розсуд. Журі оцінювало методи роботи, оригінальність, кулінарні вміння та знання кожної команди. Страви, приготовлені публічно для презентації,  були розміщені на демонстраційному столі.

За результатами конкурсу ІІІ місце посіла команда Полтавського університету економіки і торгівлі (Ігор Олександрович Комурко, Михайло Володимирович Козлов, Катерина Вікторівна Моргун).

ІІ місце – команда Полтавського професійного ліцею. (Андрій Андрійович Проскурня,  Ігор Олегович Федоренко, Дмитро Олексійович Приходько).

І місце посіла команда Полтавського вищого професійного училища імені А. О. Чепіги» (Артем Вікторович Старущенко, Наталія Ігорівна Шоно, Вікторія Іванівна Христенко).

Гран-прі конкурсу отримала збірна команда студентів Полтавських навчальних закладів.

Конкурс надав можливість не лише перевірити та закріпити на практиці свою майстерність, але й отримати важливий досвід.

Дякуємо організаторам конкурсу й вітаємо переможців!