Презентація навчального посібника на кафедрі технологій харчових виробництв і ресторанного господарства

На кафедрі технологій харчових виробництв і ресторанного господарства відбулася презентація другого, оновленого видання навчального посібника «Теоретичні основи технологій харчових виробництв», присвяченого 65-річчю Полтавського університету економіки і торгівлі.

Автори видання — Валентин Плахотін, Інна Тюрікова та Галина Хомич — представили працю, у якій поєднано фундаментальні наукові знання та сучасні підходи до харчових технологій, розкриті особливості дії законів фундаментальних наук у технології харчових виробництв та комплексний підхід до вивчення та удосконалення технологічних процесів, які відповідають сучасному рівню знань в галузях G «Інженерія, виробництво та будівництво».

Під час презентації було акцентовано увагу на актуальності видання для підготовки майбутніх фахівців харчової галузі, його практичному значенні для здобувачів вищої освіти, викладачів і науковців, а також важливості розвитку сучасної технічної освіти.

Нове видання стало вагомим науково-методичним здобутком кафедри та університету.

Щиро вітаємо авторів із виходом посібника та бажаємо подальших наукових успіхів і нових професійних звершень!