У ПУЕТ відбувся перший майстер-клас у рамках програми EuroEst
21 березня 2023 р. у Полтавському університеті економіки і торгівлі відбувся майстер-клас з основ традиційної італійської кухні в рамках співпраці з Асоціацією UCM-Italy (м. Фоджа, Італія). Це був вступний майстер-клас для всіх студентів, які подали заявку на проходження оплачуваного стажування в Італії в рамках проєкту EuroEst.
Мета проєкту EuroEst передбачає допомогу українцям, які бажають зробити перші кроки в готельно-ресторанному бізнесі на позиціях офіціанта / кухаря / піцайоло, отримати чудову базу для подальшого розвитку разом із відкриттям краси та смаку південної Італії. У рамках проєкту учасники проходять піврічну теоретичну підготовку, а потім вирушають до Італії застосовувати свої знання на практиці. Теоретична підготовка передбачає: вивчення італійської мови відповідно до вакансії; відвідування майстер-класів з основ традиційної італійської кухні та ресторанного обслуговування; проходження лекцій з HACCP та техніки безпеки на підприємстві.
Тож, позавчора в лабораторії технології ресторанного господарства ПУЕТ проводився перший майстер-клас для студентів, які подали заявку на участь у EuroEst. Захід почався з промови президента Асоціації UCM-Italy Паоло Брешія, у якій говорилося про концепцію та програму даного проєкту, важливість вивчення італійської мови і звісно про унікальність традиційної кухні Італії.
Перший майстер-клас був присвячений італійській пасті, щоб відчути відмінність між магазинною пастою та зробленою власноруч. Найбільше задоволення студенти отримали від виготовлення пасти Кавателлі та її приготування під керівництвом Паоло Брешія та тьютора проєкту EuroEst Андрія Садового.
Візит представників Асоціації UCM-Italy до ПУЕТ завершився зустріччю з ректором Університету Олексієм Нестулею. Ректор висловив глибоку подяку команді Асоціації за солідарність з українським народом та підтримку з самого початку повномасштабної війни на території України. У 2022 році Паоло Брешія організував тримісячну (кінець березня – початок червня) благодійну програму для студентів партнерських вишів і їх родичів, що включала трансфер до Італії, надання правової та консультативної допомоги, сприяння в оформленні необхідних документів для проживання та працевлаштування в Італії. Зустріч представників Асоціації з ректором Університету завершилась підписанням нового договору співпраці на наступні 5 років.
Наступний візит делегації Асоціації UCM-Italy до Полтавського університету економіки і торгівлі заплановано на кінець березня для проведення майстер-класів для кухарів, піцайоло та офіціантів. Якщо Вас зацікавив проєкт EuroEst і Ви бажаєте відкрити для себе індустрію гостинності або світ кулінарного мистецтва Італія, звертайтесь до Міжнародного науково-освітнього центру ПУЕТ для подання заявки або отримання детальної інформації.
Контакти Міжнародного науково-освітнього центру:
Електронна адреса: internship.puet2@gmail.com
Instagram: @mnoc.puet
