52
Долучаємося до співпраці з командою мережі “Маркетопт”
Докторка технічних наук, директорка інституту денної освіти Аліна Ткаченко провела навчання з впровадження системи НАССР для команди мережі “Маркетопт”.
- Як поєднати вимоги ДБН та харчового законодавства про проектуванні нових закладів
- Як правильно організувати роботу кулінарних відділів з виробництва різних груп товарів
- Що треба знати про правила товарного сусідства та принципи FEFO/FIFO
- Чи завжди колірне маркування допомагає уникнути перехресного забруднення?
І багато іншого на прикладі реальних кейсів було розглянуто під час навчання.