Всеукраїнське обговорення проєктів стандартів за спеціальністю G13 Харчові технології
22 квітня 2026 року відбулося всеукраїнське обговорення проєктів стандартів для першого (бакалаврського), другого (магістерського) та третього (освітньо-наукового) рівнів вищої освіти за спеціальністю G13 Харчові технології. Активну участь в обговоренні прийняли науково-педагогічні працівники кафедри технологій харчових виробництв і ресторанного господарства: професор Хомич Галина, професор Тюрікова Інна, гарант ОП Технологічна експертиза, якість та безпека харчової продукції, завідувачка кафедри Горобець Олександра, гарант ОП Ресторанні технології, доцент Наконечна Юлія, гарант ОП Харчові технології та інженерія, доцент Бородай Анжела, гарант ОП Технології в ресторанному господарстві.
Учасниками всеукраїнського обговорення стали представники 13 закладів вищої освіти, які функціонують у різних регіонах України: Луцьк (ЛНТУ), Київ (НУХТ), Одеса (ОНАХТ), Дніпро (ДНУ ім. Олеся Гончара), Харків (ДБУ), Миколаїв (МНАУ), Херсон (ХНТУ), Львів (ЛТЕУ, ЛНУВМБ ім. С.З.Гжицького, ЛНУ ім. Івана Франка), Суми (СНАУ), Мелітополь (ТДАУ ім. Дмитра Моторного), Полтава (ПУЕТ, ПАДУ).
Учасники зібрання ретельно розглянули проєкти стандартів за спеціальністю G13 Харчові технології для усіх рівнів освіти. Визначено було системні і методологічні невідповідності щодо підготовки фахівців за спеціальністю G13 Харчові технології і обговорено пропозиції щодо удосконалення і покращення змісту стандартів, зокрема, в розрізі змісту наведених загальних компетентностей. Бурхливе обговорення викликало питання, пов’язане із запропонованим загальними компетентностями (ЗК 01-08), які не надають уявлення про надання ступеневої освіти, а практично є однаковими для усіх рівнів освіти, без змістовної диференціації між бакалаврським, магістерським і освітньо-науковим рівнями. Не виявлено в їхньому змісті урахування специфіки професійної діяльності у сфері харчових технологій, тому що саме вона передбачає вимоги до стану здоров’я, що унеможливлює універсалізацію окремих положень, викладених у загальних компетентностях. Були також конкретні рекомендації щодо змісту спеціальних компетентностей в розрізі ступеневої освіти.
Результатом обговорення став підготовлений «Відкритий лист до МОН України щодо проєктів стандартів для першого (бакалаврського), другого (магістерського) та третього (освітньо-наукового) рівнів вищої освіти за спеціальністю G13 Харчові технології», в якому узагальнено усі пропозиції учасників зібрання. Вагомою пропозицією є обов’язкове залучення до розгляду і обговорення проєктів стандартів роботодавців та галузевих об’єднань (харчової переробної промисловості та ресторанної індустрії) з метою їх змістовного вдосконалення. Підготовлений відкритий лист підписано учасниками обговорення і відправлено для розгляду в МОН України та розміщено у FB у Новинах вищої школи.
Рекомендації до проєктів стандартів G13
