На кафедрі технологій харчових виробництв і ресторанного господарства відбулася презентація другого, оновленого видання навчального посібника «Теоретичні основи технологій харчових виробництв», присвяченого 65-річчю Полтавського університету економіки і торгівлі. Автори видання — Валентин Плахотін, Інна Тюрікова та Галина Хомич — представили працю, у якій поєднано фундаментальні наукові знання та сучасні підходи до харчових технологій, розкриті особливості дії […]

11 травня 2026 року до Полтавського університету економіки і торгівлі завітали учні 10-11-х класів Великосорочинського ліцею Полтавської обласної ради. Майбутні вступники ознайомилися із сучасним світом професій, можливостями професійного, особистісного розвитку, програмами мотивації та підтримки, які надає університет, взяли участь у майстер-класах та тренінгах за професійним спрямуванням: Квест «FoodLab» провела доцент кафедри технологій харчових виробництв і […]

22 квітня 2026 року відбулося всеукраїнське обговорення проєктів стандартів для першого (бакалаврського), другого (магістерського) та третього (освітньо-наукового) рівнів вищої освіти за спеціальністю G13 Харчові технології. Активну участь в обговоренні прийняли науково-педагогічні працівники кафедри технологій харчових виробництв і ресторанного господарства: професор Хомич Галина, професор Тюрікова Інна, гарант ОП Технологічна експертиза, якість та безпека харчової продукції, завідувачка […]

23 квітня 2026 року в Полтавському університеті економіки і торгівлі відбувся VIII кулінарний конкурс «Творчі, вмілі та завзяті», організований кафедрою технологій харчових виробництв і ресторанного господарства. Цьогоріч захід став ще масштабнішим, креативнішим і по-справжньому феєричним! У конкурсі взяли участь представники коледжів та професійно-технічних закладів Полтавщини, які змагалися як у командному форматі, так і в індивідуальних […]

23 квітня 2026 року доцент кафедри технологій харчових виробництв і ресторанного господарства Наталія Молчанова взяла участь в онлайн-заході «Естафета безпеки від фахівця до фахівця: ділимося – підсилюємо», організованому науково-виробничим журналом «Охорона праці» спільно з Європейським співтовариством з охорони праці (ESOSH). У межах заходу було розглянуто актуальні питання у сфері охорони праці, зокрема управління професійними ризиками, […]

22 квітня 2026 року відбулася подія, яка стала знаковою для нашого міста — вперше кулінарний конкурс пройшов серед учнів закладів загальної середньої освіти. Захід проводила кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства Полтавського університету економіки і торгівлі у межах VIII кулінарного конкурсу «Творчі, вмілі та завзяті». Конкурс отримав підтримку українсько-швейцарського проєкту «Діємо для здоров’я», який […]

На кафедрі технологій харчових виробництв і ресторанного господарства відбувся яскравий майстер-клас від Максима Люлько — шефа закладу «Той самий барашек». У форматі живого практичного заняття учасники разом із шефом приготували три види хачапурі та занурилися у всі тонкощі процесу: від ідеального тіста до збалансованої начинки. Максим поділився професійними секретами, показав правильні техніки формування та звернув […]

На кафедрі технологій харчових виробництв і ресторанного господарства проведено профорієнтаційний майстер-клас для учнів ВПУ ім. Чепіги. У межах заходу учасники ознайомилися з сучасними техніками кондитерського декору та відпрацювали їх на практиці: приготували айсінг, виконали декорування пряників у великодній тематиці, створили квіти з вафельного паперу, а також опанували технологію глазурі для пасок із приємними органолептичними властивостями […]

Мрієш стати шеф-кухарем? Любиш експериментувати зі смаками? Хочеш спробувати себе у сфері ресторанного бізнесу? Тоді цей конкурс саме для тебе! Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства Полтавський університет економіки і торгівлі запрошує учнів 9–11 класів міста Полтава взяти участь у захопливому кулінарному конкурсі! На учасників чекає: 21 квітня 2026 р. – майстер-клас по приготуванню […]

15–16 жовтня 2025 року студенти спеціальності G 13 «Харчові технології» Полтавського університету економіки і торгівлі взяли участь у VIII Міжнародному конкурсі ресторанних технологій «BestCookFest–2025», що відбувся у стінах Державного торговельно-економічного університету (м. Київ). Метою конкурсу є розвиток професійної майстерності, творчих здібностей і популяризація новітніх досягнень у ресторанному господарстві, впровадження інноваційних кулінарних ідей та демонстрація високого рівня підготовки майбутніх […]